Салат мясной с рисом по-мексикански

Для любителей мексиканский блюд сегодня приготовим салат мясной с рисом по-мексикански.

Ингредиенты:
• рис — 300 грамм;
• вода — 0,5 литра;
• лук репчатый — 3 шт.;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• рубленое мясо— 500 грамм;
• сладкий перец — 2 шт.;
• молотый красный острый перец;
• шпинат — 300 грамм;
• лимоны — 6 шт.;
• зелень кориандра;
• соль.

Приступаем к приготовлению.

Промываем рис, заливаем водой и оставляем набухать на час.Отвариваем его.

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Разминаем чеснок и добавляем к луку. Затем положить туда же мясо и жарить, пока мясо не станет слегка хрустящим. Посолить и поперчить.

Промываем шпинат.

Укладываем все вместе в большую миску, добавляем лимонный сок, солим и перчим.
Все тщательно перемешиваем. Посыпаем сверху зеленью кориандра.

Готово! Приятного мексиканского аппетита :)

Курица в кляре

Ингредиенты:

- 500 грамм куриного филе:
- 3 яйца;
 - 2/3 стакана молока;
 - 3 столовые ложки муки;
 - 4 столовые ложки растительного масла;
- сушеная зелень, соль, черный молотый перец.

  Приготовление.

  Филе курица нарезаем на небольшие плоские кусочки.

 Сразу же приступаем к приготовлению кляра.

 Смешиваем яйца, молоко, муку, сушеную зелень, соль и молотый перец. По густоте должно получиться что-то наподобие сметаны. Размешиваем тщательно, чтобы не оставалось комочков муки.

Кусочки курицы обмакиваем в приготовленом кляре и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт пасхи

Пасха в 2010 году приходится на 4 апреля. Та давайте же приготовим стол к этому Великому празднику.

Итак, будем готовить пасху из творога.

Ингредиенты:
- творог - 1,5 кг;
- сахар  – 0,5 кг;
- 5 яиц;
- 500 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сметаны;
- пакетик ванилина;
- 150-200 грамм изюма;
- цедра 1 лимона.
Этих продуктов хватает на 3 формы для пасхи.

Изюм нужно сразу хорошо вымыть и просушить. Растопить сливочное масло.
Берем марлю, складываем в два слоя и укладываем на дно формы для пасхи.

Творог смешиваем с изюмом и пропускаем через мясорубку. Если изюм светлый - творог будет светлым, ну и из темного изюма мы получим более темную пасху.

Берем яйца  и отделяем желтки от белков. Белки перемешиваем с 200 граммами сахара и тщательно взбиваем венчиком или в миксере. Аналогично поступаем и с белками - взбивая их с оставшимся сахаром и ванилином. Если лень взбивать отдельно, то можно сразу взбивать яйца с 0,5кг сахара.

Смешиваем протертый творог с изюмом, масло,  желтки, сметану, белки, затем цедру.
Можно еще добавить по желанию грамм 100 молотых грецких орехов.

Провариваем пасху в какой-нибудь глубокой сковороде. Обязательно необходимо постоянно мешать.

После варки даем пасхе слегка остыть и перекладываем в заранее приготовленые нами формы. Оставляем остывать полностью в холодном месте. Периодически сливаем с наших формочек воду, которая будет накапливаться при остывании.

Вот и готова пасха. Можно гордо выставлять ее на стол.

Для сведения - праздник Пасхи в следующие годы:
2011 - 24 апреля
2012 - 15 апреля
2013 - 5 мая
2014 - 20 апреля
2015 - 12 апреля
2016 - 1 мая
2017 - 16 апреля
2018 - 8 апреля

Так же на Пасху не забываем красить яйца. Как красить яйца - смотрим ЗДЕСЬ.