Шашлык из куриной печени

Привет всем!
Вот уже скоро покинет нас зима и вступит в свои права пора шалыков  - весна!
Банальные обычные шашлыки немного приелись, давайте сделаем шашлык из печени птицы.
Продукты:
- куриная или гусиная печень -  500 грамм,
- копченая грудинка 150-200 грамм,
- шампиньоны 100 грамм,
- сливочное масло 25 грамм,
- соль, перец по вкусу.
 
Печень проиываем и нарезаем кусочкаами по 50 грамм, ошпариваем кипятком (бланшируем).
Шампиньоны промываем, обжариваем в подсолнечном масле минут 5.
Затем печень нанизываем на шпажки или шампуры вперемешку с ломтиками копченой грудинки и обжаренными шляпками шампиньонов.
Посыпаем солью и перцем и обжариваем недолго над углями.
Можно подавать с гарниром или просто с пивком для удовольствия!

На днях, шаманя на кухне, посматривал новое творение кинематографии. Интересный сериал  - Отчаянные домохозяйки. Я думаю стоит посмотреть и отслеживать появление новых серий.

Как жарить семечки

Жарим черные семечки.
Берем грамм 250-300 черных семечек. Очень хорошо промываем в дуршлаге, чтобы смыть с них всякую пыль и грязь. Даем стечь воде и высыпаем на разогретую сковороду, предварительно слегка смазав ее подсолнечным маслом.
Жарим семечки до потрескивания постоянно перемешивая. Как начали потрескивать - снимаем сковороду с огня и отставляем в сторону на 2-3 минуты, помешиваем.
Затем опять ставим на огонь, постоянно помешиваем до появления потрескивания. Снимаем опять на пару минут.
Эту процедуру повторяем 3-4 раза. На 3 и 4 разы пробуем на вкус. Если не готовы - повторяем еще.
Если готовы, высыпаем со сковороды на ровную тарелку и разравниваем.
Даем остыть и наслаждаемся :)

Пока жарил семечки, подумал, что прибыльные стратегии форекс должны принести довольне неплохой доход. Может быть стоит попробовать?

По крайней мере будет на что купить Мотоциклы, мопеды - г. Набережные Челны и прокатить с ветерком, плюя семками :)

Сырный салат

Сегодня сдлеаем простой и сытный салат с сыром.
Для этого нам будет нужно:
- 100гр сыра (я брал голландский),
- 1-2 яблока,
- 150грамм ветчины,
- 1 малосольный огурец,
- грамм 100-150 майонеза,
- пучек зеленого лука.

Приступаем к приготовлению.
Нарезаем небольшими ломтиками сыр, ветчину, яблоки и огурец. Хотя думаю если нарезать кубиками, то тоже будет очень даже вкусно :)
Нарезаем зеленый лук.
Все перемешиваем с майонезом. Даем настояться часик.
Вуаля! Великолепно - быстро и вкусно.
Такой смесью можно также фаршировать помидоры.


Проводите время в сети? Есть свой сайт? Получаете доход в Интернет и не заете, как грамотно, быстро и выгодно обменять валюту? Тогда для Вас единственно верный вариант - обмен wmz wmu по лучшему курсу! Мониторинг всех известных обменников электронных валют!

Нежный бисквит для детей

Всвязи с тем, что у меня появился маленький ребенок, заинтересовался приготовлением нежирных и нежных детских блюд.

Сегдня расскажу как выпекать бисквитное печенье.

Для этого нам понадобится:
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакетик
Молоко (3,5%) — 100 гр

Масло и сахар взбиваем до пышного состояния, добавляем маленькую щепотку соли. Постепенно по мере взбивания по одному начинаем добовлять яйца. Взбиваем дальше.
Перемешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем и добавляем с молоком к ранее получившейся смеси.
Получившуюся массу выливаем в форму смазанную маслом.
Выпекаем в духовке при 180 градусах минут 25.
Получим большие коржи, которые потом можно разрезать на более мелкие.
Удачи!

Центр позитивного образа жизни BrightFamily - это школа будущих пап и мам. Готовы дарить позитив и радость своему ребенку?! Тогда школа будущих пап и мам здесь! Наполните свой мир красками!

Овощная запеканка

Состав:
- стручковая фасоль - 100 г
- цветная капуста - 100 г
- помидоры - 3 шт
- перец сладкий – 1 шт
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок -1 зубчик
- мука - 1 столовая ложка
- соль, перец, растительное масло.

Приступаем к приготовлению.
Варим фасоль и капусту в небольшом количестве воды минут 15-20, сливаем воду. Помидоры надрезаем кретиком, опускаем на несколько секунд в кипяток, снимаем кожицу, нарезаем мелкими ломтиками.
Очищаем перец от внутренностей и нарезаем мелкими кубиками.
Чистим лук, нарезаем мелко и пассируем в масле.
Муку поджариваем в масле, разводими водой до сметанообразного состояния, добавляем лук.
Овощи складываем в огнеупорную посуду, заливаем соусом с луком и запекаем в духовке при температуре 220 градусов 35 минут.
Приятного аппетита!

Шоколадный мусс

Итак, к шоколадному муссу.
Нам понадобится:

Шоколад темный 70-80% какао 200 г
Сливки 20-22% 150 мл
Яичный желток 3 шт.
Яичный белок 3 шт.
Сахарная пудра 20 г
Сливки взбитые 100 г

На водяной бане растапливаем шоколад и сливки. Когда шоколад растает, снимаем с огня, студим 5-10 минут и добавляем один за другим 3 желтка.

В отдельной ёмкости взбиваем миксером белки с сахарной пудрой. Белки должны загустеть.

За два - три раза аккуратно вмешайте шоколад в белки. Очень аккуратно и медленно перемешиваем.

Разливаем в нужные емкости и ставим в морозилку на несколько часов. При хорошей морозилке - замерзает за 3-4 часа. Если перемерз - просто выставьте на несколько минут из холодильника - в муссе не должно быть льда он должен быть мягким.

Приятного десерта!

Салат мясной с маринованным огурцом

 Сегодня рецепт простого и сытного салата для завтрака.

Ингредиенты:
- 250-300 грамм нежирной свинины без костей;
- 2-3 маринованных огурца;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- черный молотый перец, соль по вкусу.

  Приготовление занимает очень мало времени. Главное заранее отварить мясо.  Пока мясо варится, нарезаем огурцы кубиками примерно по пол сантиметра.
 Тоже самое делаем и с отваренной свининой после того, как она остынет.
Все перемешиваем, заправляем уксусом, растительным маслом и горчицей.
Соль и перец добавляем по вкусу.

Как вам такой завтрак? А представьте, что теперь у вас есть столик для завтрака в постели...не правда ли стало еще уютней завтракать?! Я уже вам завидую :)

Мороженое с шоколадным сиропом

Этот рецепт довольно прост так как в основе готовое мороженое. Главное приготовить сам шоколадный сироп.

Ингредиенты для сиропа:
- 50 грамм какао-порошка;
- 100 грамм сахара;
- 200 грамм сгущенки с сахаром;
- 150 мл. воды.

Сначала приготовим сироп, а потом польем им мороженое, купленое нами заранее.
Итак к сиропу.
Какао очень тщательно перемешать с сахаром и растворить в сгущеном молоке, предварительно разведенном в 150мл. теплой воды.
Полученную массу ставим на средний огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения, варим около 5 минут.
В данную массу в конце еще можно добавить чайную ложечку коньяка - получим легкий коньячный привкус.
Даем немного остыть и поливаем наше мороженое.
Сверху можно украсить дроблеными орехами.

Ваш любимый огород подвергся атаке грызунов?! О нет! Спасет вас только превосходная защита от кротов! Рекомендовано потребителями.

Компот из персиков

 Еще один рецепт охлаждающего и манящего вкусом напитка - на сей раз из персиков.

Покупаем:
- 3-4 персика;
- 3/4 стакана сахара (150 грамм).

  Приготовление  опять же очень простое.
Моем персики и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. На 4 персика воды наливаем 4 стакана или 1 литр.
 Замем вынимаем аккуратно персики, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем косточки.
 Добавляем сахар и варим минут 10.
Даем остыть и наслаждаемся!

Яркая и удобная одежда для новорожденных будет радовать не только вашего ребенка, но и всех окружающих!

Хлебный квас

Вот и подобралось незаметно лето - пора палящего солнца и жарких дней.
В это время нам поможет охладиться конечно же квас.

Итак, затариваемся:
- 500 грамм ржаных сухарей;
- 3 литра воды (желательно отфильтрованной);
- 25 грамм дрожжей;
- пол стакана сахара;
- 1 столовая ложка изюма.

  Приготовление на самом деле очень простое, но сам процесс настаивания занимает довольно долгое время.

Кипятим воду и заливаем ей сухари, оставляем настояться около 3-4 часов. После этого настой  необходимо процедить, добавить дрожжи, сахар и оставить бродить на 6 часов.

Когда квас начнет пениться, процедить, положить изюм, закрыть и поставить на 3 дня в холодное место.
И вуаля! Готово к употреблению!

Лето - это не только жара и пекло, а для многих еще и счастливые минуты бракосочетания! Хотите чтобы ваша свадьба была лучше, чем у других? Тогда агентство по организации свадеб - ваш друг и лучший помощник!

Салат из свежей капусты

Ингредиенты:
- 400-500 г свежей белокочанной капусты,
 - 3 ст. ложки растительного масла,
 - 1 ч. ложка сока лимона,
 - зелень укропа, сахар и соль по вкусу.

 
Капусту мелко нашинковать, посолить и немного растереть руками.
Добавить сок лимона, сахар, мелко нарубленную зелень петрушки и полить растительным маслом.
Перемешать и подать к столу.

Салат мясной с рисом по-мексикански

Для любителей мексиканский блюд сегодня приготовим салат мясной с рисом по-мексикански.

Ингредиенты:
• рис — 300 грамм;
• вода — 0,5 литра;
• лук репчатый — 3 шт.;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• рубленое мясо— 500 грамм;
• сладкий перец — 2 шт.;
• молотый красный острый перец;
• шпинат — 300 грамм;
• лимоны — 6 шт.;
• зелень кориандра;
• соль.

Приступаем к приготовлению.

Промываем рис, заливаем водой и оставляем набухать на час.Отвариваем его.

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Разминаем чеснок и добавляем к луку. Затем положить туда же мясо и жарить, пока мясо не станет слегка хрустящим. Посолить и поперчить.

Промываем шпинат.

Укладываем все вместе в большую миску, добавляем лимонный сок, солим и перчим.
Все тщательно перемешиваем. Посыпаем сверху зеленью кориандра.

Готово! Приятного мексиканского аппетита :)

Курица в кляре

Ингредиенты:

- 500 грамм куриного филе:
- 3 яйца;
 - 2/3 стакана молока;
 - 3 столовые ложки муки;
 - 4 столовые ложки растительного масла;
- сушеная зелень, соль, черный молотый перец.

  Приготовление.

  Филе курица нарезаем на небольшие плоские кусочки.

 Сразу же приступаем к приготовлению кляра.

 Смешиваем яйца, молоко, муку, сушеную зелень, соль и молотый перец. По густоте должно получиться что-то наподобие сметаны. Размешиваем тщательно, чтобы не оставалось комочков муки.

Кусочки курицы обмакиваем в приготовленом кляре и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт пасхи

Пасха в 2010 году приходится на 4 апреля. Та давайте же приготовим стол к этому Великому празднику.

Итак, будем готовить пасху из творога.

Ингредиенты:
- творог - 1,5 кг;
- сахар  – 0,5 кг;
- 5 яиц;
- 500 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сметаны;
- пакетик ванилина;
- 150-200 грамм изюма;
- цедра 1 лимона.
Этих продуктов хватает на 3 формы для пасхи.

Изюм нужно сразу хорошо вымыть и просушить. Растопить сливочное масло.
Берем марлю, складываем в два слоя и укладываем на дно формы для пасхи.

Творог смешиваем с изюмом и пропускаем через мясорубку. Если изюм светлый - творог будет светлым, ну и из темного изюма мы получим более темную пасху.

Берем яйца  и отделяем желтки от белков. Белки перемешиваем с 200 граммами сахара и тщательно взбиваем венчиком или в миксере. Аналогично поступаем и с белками - взбивая их с оставшимся сахаром и ванилином. Если лень взбивать отдельно, то можно сразу взбивать яйца с 0,5кг сахара.

Смешиваем протертый творог с изюмом, масло,  желтки, сметану, белки, затем цедру.
Можно еще добавить по желанию грамм 100 молотых грецких орехов.

Провариваем пасху в какой-нибудь глубокой сковороде. Обязательно необходимо постоянно мешать.

После варки даем пасхе слегка остыть и перекладываем в заранее приготовленые нами формы. Оставляем остывать полностью в холодном месте. Периодически сливаем с наших формочек воду, которая будет накапливаться при остывании.

Вот и готова пасха. Можно гордо выставлять ее на стол.

Для сведения - праздник Пасхи в следующие годы:
2011 - 24 апреля
2012 - 15 апреля
2013 - 5 мая
2014 - 20 апреля
2015 - 12 апреля
2016 - 1 мая
2017 - 16 апреля
2018 - 8 апреля

Так же на Пасху не забываем красить яйца. Как красить яйца - смотрим ЗДЕСЬ.

Оладьи печеночные с сыром

Ингредиенты:
- 500 грамм печени;
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки муки;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 4-5 столовых ложек сметаны;
- 30-50 грамм сыра.

Приступаем к приготовлению.

Печенку хорошо вымываем, освобождаем от пленки и пропускаем через мясорубку.

Берем яйца, разбиваем и отделяем белки, взбиваем их и добавляем к печенке.

Добавляем муку, столовую ложку сметаны, тертый на мелкую терку сыр, желтки. Тщательно перемешиваем и солим.

В сковороду укладываем остатки сливочного масла, растапливаем и жарим на нем оладьи.

Подают оладьи на стол со сметаной. Хотя и так обалденно вкусно!

Сладкая творожная масса

А почему бы нам не сотворить сегодня десерт? Давайте попробуем сделать сладкую массу из творога.
Ингредиенты:

Ингредиенты:
- 400-500 грамм творога;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 3 ст. ложки сметаны;
- щепотка ванилина.
   
Приступаем.

Размягчаем сливочное масло (можно это сделать в микроволновке), выливаем его в кастрюльку и взбиваем до образования белой пышной массы.

 Добавляем сахар и ванилин. Опять же взбиваем или хорошо перемешиваем.

Добавляем творог и сметану и опять же перемешиваем до образования однородной массы.


Охлаждаем и наслаждаемся.
----
Зима никак от нас не уходит! Поэтому отопление дома остается актуальным даже весной. Доверьтесь профессионалам!

Салат из креветок с огурцами и помидорами

Сегодня еще один салат из креветок, на этот раз еще проще предыдущего.

Ингредиенты:
- 250-300 грамм креветок;
- 2 свежих небольших огурца;
- 2 помидора;
- 3-4 ст. ложки майонеза;
- укроп, соль.

Приступаем к приготовлению.

Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Подробнее, как это сделать, описано в первых статьях блога. Очищаем креветки и нарезаем небольшими кусочками.

Огурцы и помидоры нарезаем небольшими кубиками, размером примерно по пол сантиметра.

Все это перемешиваем, добавляем майонез и солим по вкусу.

Осталось только украсить мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

---
 У вас есть дома любимец, без которого вы не можете представить свою жизнь? Тогда позаботьтесь о его здоровье! В этом всегда поможет ветеринарная клиника, где опытные ветеринары не только помогут вашему питомцу, но и дадут ценные советы.

Салат с креветками

 Давненько ничего не делал с креветками, и вот решил снова порадовать вас блюдом из этих великолепных рачков.

Закупаем:
- 400-500 грамм креветок;
- 4-5 картофелин;
- баночку зеленого горошка;
- 100-150 грамм майонеза;
- 2 столовых ложки соевого соуса:
- листья салата;
- немножко лимонного сока.

  Приготовление простое, поэтому не потратим много времени.

Отвариваем креветки. Как это сделать  - описано в первых статьях блога. Чистим их, нарезаем маленькими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Отвариваем картофель, очищаем, нарезаем его небольшими кубиками и добавляем зеленый горошек и креветки.

 Все это заправляем майонезом и соевым соусом.

Готово! Осталось только украсить листьями салата и подать к столу.

Вы же в курсе, что готовить намного приятней, если окружающая обстановка радует глаз. Все производители натяжных потолков готовы радовать вас круглый год своими невообразимо прекрасными творениями!

Грибной салат с ветчиной

Состав салата:

- ветчина — 200-250 грамм;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сметана — 1 стакан (200 грамм);
- маринованные грибы — 100 грамм;
- картофель — 4 шт.;
- одна луковица;
- одно яйцо;
- помидор;
- столовый уксус, зеленый салат, зелень укропа, соль, сахар,  петрушка.

Приступаем.
Отвариваем яйцо и картошку.

Грибы, ветчину, картофель и огурцы нарезаем небольшими кубиками или полосками и перемешиваем.

Делаем заправку: добавляем в сметану уксус
В сметану добавить уксус (0,5 чайной ложки), горчицу (0,5 чайной ложки), соль, сахар.
Перемешиваем заправку с нарезанными ранее продуктами.

Перед подачей на стол украшаем розочками из отварного яйца, ломтиками помидора и зеленью.

--
Дорогие дамы! Не забывайте, что кроме кухни есть еще и вы сами, порадуйте себя подарком! Вот здесь вы найдете ваш личный подарок!

Салат из языка

Как варить язык я уже писал ранее, поэтому будем считать, что сам язык мы все таки уже сварили. Теперь приступим к приготовлению салата.

Наши ингредиенты:
- один отварной свиной язык;
- 200-250 грамм куриного филе;
- 200-250 грамм маринованных грибов;
- майонез; соевый соус и ложка горчицы;
- зелень.

Приготовление.

Уже отваренный язык очищает от кожи и нарезаем небольшими кубиками.
Отвариваем куриное филе и нарезаем полосками. Грибы нарезаем таким же образом как и курицу.

Смешиваем чайную ложку горчицы, 100 грамм майонеза, 50-70 грамм соевого соуса и заправляем получившимся соусом наше мясо-грибное рагу.

Выкладываем в красивую тарелку и украшаем зеленью.

---
В случаях, когда ваше эмоциональное состояние оставляет желать лучшего, поможет опытный невропатолог. Обращайтесь и живите легко!