Вот было бы так в мире - купил вещь, заплатил кучу денег и она работает лет так 50. А нет, фигушки вам людишки! Ломается все, что сделано на Земле.
Вот когда сломалась у меня сковорода (ну конечно "сломалась" не то слово - она прогорела и деформировалась) и возник вопрос: "Как выбрать сковороду?".
На самом деле все оказалось довольно не сложно.
Все сковородки изготавливаю или из чугуна, или из стали, или из каких-то мудреных сплавов. Даже помню была у меня сковорода из аллюминия. Чудо еще то, но вроде как таких сейчас не встретишь.
Чугунные сковородки известны всем, ими было заполнено все пространство бывшего союза. Они тяжеленные и с виду совсем не приглядные. Но! Они одни из самых практичных - долговечны, крепки и практичны. Еда в них пригорает, но стоит добавить подсолнечного масла и все становится прекрасно. Кстати такую сковороду я и выбрал, только нашел с тефлоновым покрытием.
Стальные сковородки очень подвержены деформации. Причем чем меньше толщина стенок, тем быстрее она станет не ровной.
Теперь к покрытию сего прибамбаса.
Большинство антипригарных покрытий (качественных) позволяет приготовить еду вообще без масла или жира. Ее проще мыть, да и приятней в ней готовить. Однако не стоит забывать, что нельзя пользоваться всякими металическими предметами для переворачивания и помешивания - кранты будут быстрые :)
Также нельзя допускать перегрева сковороды с покрытием - потрескается.
Кстати, чтобы определять на сколько она перегрелась, можно купить сковороду со специальным индикатором.
И еще один момент - сковороду можно выбрать и под тип плиты.
Для обычной газовой плиты подойдет любая сковорода.
В магазинах можно встретить и отдельные виды для электроплит, но я только однажды такую видел и чем она отличается не имею понятия.
Для самих электроплит также можно брать любой тип сковороды.
А вот для индукционной плиты будьте добры, поищите специальную сковороду.
Вот и все нюансы, удачи!
-----------
Если голова уже устала от выбора сковороды, то можно снять напряжение почитав стихи о любви и улыбнувшись жизни!
