понедельник, 7 июня 2010 г.

Салат мясной с маринованным огурцом

 Сегодня рецепт простого и сытного салата для завтрака.

Ингредиенты:
- 250-300 грамм нежирной свинины без костей;
- 2-3 маринованных огурца;
- 2 головки репчатого лука;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- черный молотый перец, соль по вкусу.

  Приготовление занимает очень мало времени. Главное заранее отварить мясо.  Пока мясо варится, нарезаем огурцы кубиками примерно по пол сантиметра.
 Тоже самое делаем и с отваренной свининой после того, как она остынет.
Все перемешиваем, заправляем уксусом, растительным маслом и горчицей.
Соль и перец добавляем по вкусу.

Как вам такой завтрак? А представьте, что теперь у вас есть столик для завтрака в постели...не правда ли стало еще уютней завтракать?! Я уже вам завидую :)

пятница, 4 июня 2010 г.

Мороженое с шоколадным сиропом

Этот рецепт довольно прост так как в основе готовое мороженое. Главное приготовить сам шоколадный сироп.

Ингредиенты для сиропа:
- 50 грамм какао-порошка;
- 100 грамм сахара;
- 200 грамм сгущенки с сахаром;
- 150 мл. воды.

Сначала приготовим сироп, а потом польем им мороженое, купленое нами заранее.
Итак к сиропу.
Какао очень тщательно перемешать с сахаром и растворить в сгущеном молоке, предварительно разведенном в 150мл. теплой воды.
Полученную массу ставим на средний огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения, варим около 5 минут.
В данную массу в конце еще можно добавить чайную ложечку коньяка - получим легкий коньячный привкус.
Даем немного остыть и поливаем наше мороженое.
Сверху можно украсить дроблеными орехами.

Ваш любимый огород подвергся атаке грызунов?! О нет! Спасет вас только превосходная защита от кротов! Рекомендовано потребителями.

понедельник, 31 мая 2010 г.

Компот из персиков

 Еще один рецепт охлаждающего и манящего вкусом напитка - на сей раз из персиков.

Покупаем:
- 3-4 персика;
- 3/4 стакана сахара (150 грамм).

  Приготовление  опять же очень простое.
Моем персики и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. На 4 персика воды наливаем 4 стакана или 1 литр.
 Замем вынимаем аккуратно персики, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем косточки.
 Добавляем сахар и варим минут 10.
Даем остыть и наслаждаемся!

Яркая и удобная одежда для новорожденных будет радовать не только вашего ребенка, но и всех окружающих!

суббота, 29 мая 2010 г.

Хлебный квас

Вот и подобралось незаметно лето - пора палящего солнца и жарких дней.
В это время нам поможет охладиться конечно же квас.

Итак, затариваемся:
- 500 грамм ржаных сухарей;
- 3 литра воды (желательно отфильтрованной);
- 25 грамм дрожжей;
- пол стакана сахара;
- 1 столовая ложка изюма.

  Приготовление на самом деле очень простое, но сам процесс настаивания занимает довольно долгое время.

Кипятим воду и заливаем ей сухари, оставляем настояться около 3-4 часов. После этого настой  необходимо процедить, добавить дрожжи, сахар и оставить бродить на 6 часов.

Когда квас начнет пениться, процедить, положить изюм, закрыть и поставить на 3 дня в холодное место.
И вуаля! Готово к употреблению!

Лето - это не только жара и пекло, а для многих еще и счастливые минуты бракосочетания! Хотите чтобы ваша свадьба была лучше, чем у других? Тогда агентство по организации свадеб - ваш друг и лучший помощник!

воскресенье, 23 мая 2010 г.

Салат из свежей капусты

Ингредиенты:
- 400-500 г свежей белокочанной капусты,
 - 3 ст. ложки растительного масла,
 - 1 ч. ложка сока лимона,
 - зелень укропа, сахар и соль по вкусу.

 
Капусту мелко нашинковать, посолить и немного растереть руками.
Добавить сок лимона, сахар, мелко нарубленную зелень петрушки и полить растительным маслом.
Перемешать и подать к столу.

понедельник, 19 апреля 2010 г.

Салат мясной с рисом по-мексикански

Для любителей мексиканский блюд сегодня приготовим салат мясной с рисом по-мексикански.

Ингредиенты:
• рис — 300 грамм;
• вода — 0,5 литра;
• лук репчатый — 3 шт.;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• рубленое мясо— 500 грамм;
• сладкий перец — 2 шт.;
• молотый красный острый перец;
• шпинат — 300 грамм;
• лимоны — 6 шт.;
• зелень кориандра;
• соль.

Приступаем к приготовлению.

Промываем рис, заливаем водой и оставляем набухать на час.Отвариваем его.

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Разминаем чеснок и добавляем к луку. Затем положить туда же мясо и жарить, пока мясо не станет слегка хрустящим. Посолить и поперчить.

Промываем шпинат.

Укладываем все вместе в большую миску, добавляем лимонный сок, солим и перчим.
Все тщательно перемешиваем. Посыпаем сверху зеленью кориандра.

Готово! Приятного мексиканского аппетита :)

среда, 7 апреля 2010 г.

Курица в кляре

Ингредиенты:

- 500 грамм куриного филе:
- 3 яйца;
 - 2/3 стакана молока;
 - 3 столовые ложки муки;
 - 4 столовые ложки растительного масла;
- сушеная зелень, соль, черный молотый перец.

  Приготовление.

  Филе курица нарезаем на небольшие плоские кусочки.

 Сразу же приступаем к приготовлению кляра.

 Смешиваем яйца, молоко, муку, сушеную зелень, соль и молотый перец. По густоте должно получиться что-то наподобие сметаны. Размешиваем тщательно, чтобы не оставалось комочков муки.

Кусочки курицы обмакиваем в приготовленом кляре и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

четверг, 1 апреля 2010 г.

Рецепт пасхи

Пасха в 2010 году приходится на 4 апреля. Та давайте же приготовим стол к этому Великому празднику.

Итак, будем готовить пасху из творога.

Ингредиенты:
- творог - 1,5 кг;
- сахар  – 0,5 кг;
- 5 яиц;
- 500 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сметаны;
- пакетик ванилина;
- 150-200 грамм изюма;
- цедра 1 лимона.
Этих продуктов хватает на 3 формы для пасхи.

Изюм нужно сразу хорошо вымыть и просушить. Растопить сливочное масло.
Берем марлю, складываем в два слоя и укладываем на дно формы для пасхи.

Творог смешиваем с изюмом и пропускаем через мясорубку. Если изюм светлый - творог будет светлым, ну и из темного изюма мы получим более темную пасху.

Берем яйца  и отделяем желтки от белков. Белки перемешиваем с 200 граммами сахара и тщательно взбиваем венчиком или в миксере. Аналогично поступаем и с белками - взбивая их с оставшимся сахаром и ванилином. Если лень взбивать отдельно, то можно сразу взбивать яйца с 0,5кг сахара.

Смешиваем протертый творог с изюмом, масло,  желтки, сметану, белки, затем цедру.
Можно еще добавить по желанию грамм 100 молотых грецких орехов.

Провариваем пасху в какой-нибудь глубокой сковороде. Обязательно необходимо постоянно мешать.

После варки даем пасхе слегка остыть и перекладываем в заранее приготовленые нами формы. Оставляем остывать полностью в холодном месте. Периодически сливаем с наших формочек воду, которая будет накапливаться при остывании.

Вот и готова пасха. Можно гордо выставлять ее на стол.

Для сведения - праздник Пасхи в следующие годы:
2011 - 24 апреля
2012 - 15 апреля
2013 - 5 мая
2014 - 20 апреля
2015 - 12 апреля
2016 - 1 мая
2017 - 16 апреля
2018 - 8 апреля

Так же на Пасху не забываем красить яйца. Как красить яйца - смотрим ЗДЕСЬ.


четверг, 18 марта 2010 г.

Оладьи печеночные с сыром

Ингредиенты:
- 500 грамм печени;
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки муки;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 4-5 столовых ложек сметаны;
- 30-50 грамм сыра.

Приступаем к приготовлению.

Печенку хорошо вымываем, освобождаем от пленки и пропускаем через мясорубку.

Берем яйца, разбиваем и отделяем белки, взбиваем их и добавляем к печенке.

Добавляем муку, столовую ложку сметаны, тертый на мелкую терку сыр, желтки. Тщательно перемешиваем и солим.

В сковороду укладываем остатки сливочного масла, растапливаем и жарим на нем оладьи.

Подают оладьи на стол со сметаной. Хотя и так обалденно вкусно!


среда, 10 марта 2010 г.

Сладкая творожная масса

А почему бы нам не сотворить сегодня десерт? Давайте попробуем сделать сладкую массу из творога.
Ингредиенты:

Ингредиенты:
- 400-500 грамм творога;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 3 ст. ложки сметаны;
- щепотка ванилина.
   
Приступаем.

Размягчаем сливочное масло (можно это сделать в микроволновке), выливаем его в кастрюльку и взбиваем до образования белой пышной массы.

 Добавляем сахар и ванилин. Опять же взбиваем или хорошо перемешиваем.

Добавляем творог и сметану и опять же перемешиваем до образования однородной массы.


Охлаждаем и наслаждаемся.
----
Зима никак от нас не уходит! Поэтому отопление дома остается актуальным даже весной. Доверьтесь профессионалам!

вторник, 2 марта 2010 г.

Салат из креветок с огурцами и помидорами

Сегодня еще один салат из креветок, на этот раз еще проще предыдущего.

Ингредиенты:
- 250-300 грамм креветок;
- 2 свежих небольших огурца;
- 2 помидора;
- 3-4 ст. ложки майонеза;
- укроп, соль.

Приступаем к приготовлению.

Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Подробнее, как это сделать, описано в первых статьях блога. Очищаем креветки и нарезаем небольшими кусочками.

Огурцы и помидоры нарезаем небольшими кубиками, размером примерно по пол сантиметра.

Все это перемешиваем, добавляем майонез и солим по вкусу.

Осталось только украсить мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

---
 У вас есть дома любимец, без которого вы не можете представить свою жизнь? Тогда позаботьтесь о его здоровье! В этом всегда поможет ветеринарная клиника, где опытные ветеринары не только помогут вашему питомцу, но и дадут ценные советы.

воскресенье, 28 февраля 2010 г.

Салат с креветками

 Давненько ничего не делал с креветками, и вот решил снова порадовать вас блюдом из этих великолепных рачков.

Закупаем:
- 400-500 грамм креветок;
- 4-5 картофелин;
- баночку зеленого горошка;
- 100-150 грамм майонеза;
- 2 столовых ложки соевого соуса:
- листья салата;
- немножко лимонного сока.

  Приготовление простое, поэтому не потратим много времени.

Отвариваем креветки. Как это сделать  - описано в первых статьях блога. Чистим их, нарезаем маленькими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Отвариваем картофель, очищаем, нарезаем его небольшими кубиками и добавляем зеленый горошек и креветки.

 Все это заправляем майонезом и соевым соусом.

Готово! Осталось только украсить листьями салата и подать к столу.

Вы же в курсе, что готовить намного приятней, если окружающая обстановка радует глаз. Все производители натяжных потолков готовы радовать вас круглый год своими невообразимо прекрасными творениями!

четверг, 18 февраля 2010 г.

Грибной салат с ветчиной

Состав салата:

- ветчина — 200-250 грамм;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сметана — 1 стакан (200 грамм);
- маринованные грибы — 100 грамм;
- картофель — 4 шт.;
- одна луковица;
- одно яйцо;
- помидор;
- столовый уксус, зеленый салат, зелень укропа, соль, сахар,  петрушка.

Приступаем.
Отвариваем яйцо и картошку.

Грибы, ветчину, картофель и огурцы нарезаем небольшими кубиками или полосками и перемешиваем.

Делаем заправку: добавляем в сметану уксус
В сметану добавить уксус (0,5 чайной ложки), горчицу (0,5 чайной ложки), соль, сахар.
Перемешиваем заправку с нарезанными ранее продуктами.

Перед подачей на стол украшаем розочками из отварного яйца, ломтиками помидора и зеленью.

--
Дорогие дамы! Не забывайте, что кроме кухни есть еще и вы сами, порадуйте себя подарком! Вот здесь вы найдете ваш личный подарок!

четверг, 11 февраля 2010 г.

Салат из языка

Как варить язык я уже писал ранее, поэтому будем считать, что сам язык мы все таки уже сварили. Теперь приступим к приготовлению салата.

Наши ингредиенты:
- один отварной свиной язык;
- 200-250 грамм куриного филе;
- 200-250 грамм маринованных грибов;
- майонез; соевый соус и ложка горчицы;
- зелень.

Приготовление.

Уже отваренный язык очищает от кожи и нарезаем небольшими кубиками.
Отвариваем куриное филе и нарезаем полосками. Грибы нарезаем таким же образом как и курицу.

Смешиваем чайную ложку горчицы, 100 грамм майонеза, 50-70 грамм соевого соуса и заправляем получившимся соусом наше мясо-грибное рагу.

Выкладываем в красивую тарелку и украшаем зеленью.

---
В случаях, когда ваше эмоциональное состояние оставляет желать лучшего, поможет опытный невропатолог. Обращайтесь и живите легко!

среда, 10 февраля 2010 г.

Картофель запеченый в духовке

Итак сразу приступаем к приготовлению.

Берем штук 8-10 небольших картофелин.
Если будем запекать в кожуре, то тщательно вымываем его. Если же без нее, то просто чистим.Я предпочитаю вариант с неочищенной картошкой.

Итак, помыли.

Разрезаем картофель на 2 половинки и смазываем кожуру в каждой подсолнечным маслом.
Посыпаем солью и укладываем на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом.
Ставим в духовку на минут 30-40 до полного запекания картошки.

Все просто.

Как вариант возможно наполнение разреза в картофеле различными начинками. Кому будет интересно - отпишу дополнительно.

Как всегда приходим к тому, что готовить приятней в красивой кухне. Поэтому дизайн интерьера - это ваш путь к успеху в кулинарии.

вторник, 2 февраля 2010 г.

Салат из риса и курицы

Для этого несложного салата нам будут нужны следующие продукты:
- один стакан риса;
- чайная ложка сливочного масла;
- 50-100 грамм отварного куриного мяса;
- одно яблоко;
- один помидор;
- около 100 грамм майонеза;
- около 50 грамм сметаны;
- зелень, приправы.

Рис моем и обжариваем на сливочном масле. При жарке постоянно помешиваем. Жарим до появления золотисто-коричневатого цвета.

Затем заливаем подсоленной водой и варим до готовности. Как варить рис я писал в первых постах блога.

После того, как рис остынет, добавляем в него куриное мясо, предварительно порезов его на мелкие кубики (примерно по пол сантиметра).

Таким же образом поступаем с яблоком и помидорами. Надеюсь не стоит говорить о том, что с яблока нужно выкинуть сердцевину :)

Перемешиваем сметану и майонез, добавляем зелень, слегка солим и перемешиваем с салатом.

Украшаем зеленью.

Всевозможные блюда приносят радость только лишь тогда, когда в доме уют. Чтобы его создать доверьте ремонт квартиры профессионалам.

Хочешь чтобы сеть приносила тебе деньги? Тогда продвижение сайтов тебе в помощь!

пятница, 29 января 2010 г.

Кремлевская диета

Никогда не относил себя к любителям сидеть на диете, да и не пробовал даже. Но вдруг кому пригодится :)

В первую очередь следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса. Изначально стоит воздерживаться от овощей, фруктов, соков, содержащих много углеводов.
Ни в коем случае не использовать сахар. Ведь даже 1 кусок, поглотит ваш дневной рацион, а сыты вы им не будете.

Можно есть мясо, рыбу, сыр, овощи с низким количеством углеводов.

Каждый продукт в данной диете оценен в "баллах" в зависимости от того, сколько в данном продукте содержится углеводов.

Ниже продукты указаны в штуках или из расчета на 100гр.

Мясо отварное - 0 баллов
Масло растительное - 0
Майонез - 0
Маргарин - 0
Бульон любой - 0
Минеральная вода - 0
Кофе без сахара - 0
Чай без сахара - 0
Яйцо, 1 шт. - 0,5
Колбаса - 1
Ветчина - 1
Вино, 250 мл. - 1
Виски, 150 мл. - 1
Сыр - 0,5 - 2 в зависимости от сорта
Рыба - 6
Помидоры, 1 шт. - 6
Перец, 1 шт. - 9
Капуста отварная - 9
Мозги - 12
Суп - 12 - 16 в зависимости от вида
Яблоки, 1 шт. - 18
Картофель отварной, 1 шт. - 23
Мед - 24
Груши, 1 шт. - 25
Черный хлеб - 40
Рис - 40
Макароны - 40
Манная каша - 40
Белый хлеб - 48
Торт кремовый - 62
Мороженое сливочное - 70


Как видим, вся суть диете в том, что можно есть мясо в неограниченных количествах, а вот мучное - практически исключаем.


Чтобы похудеть необходимо привести свой суточный рацион к следующим показателям:

- для похудения около 40 баллов в день.

- для сохранения веса - от 40 до 60 баллов

- увеличение веса происходит при наборе свыше 60 баллов

- при соблюдении диеты д о 40 баллов можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.


Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам.Тем людям, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом.

Не очень конечно поднимает настроение диета, но чтобы сделать более комфортным это событие установить у себя дома мультирум систему.

Система умный дом не только порадует Вас, но и создаст ощущение всемогущества в управлении вашим домом.

четверг, 28 января 2010 г.

Рулет из курицы

Попробуем сегодня справится с таким непростым блюдом, как рулет.

Подготавливаем:
- одну курицу;
- 1 головку лука;
- 1 морковь;
- зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Итак, приступаем. Пожалуй самым сложным будем первое действие. Нам необходимо отделить от костей все мясо курицы вместе с кожей (кости, на которых останется мясо можно спокойно пустить на суп).

Итак, отделили, получился один большой кусок куриного мяса. Пусть даже он и не один, по крайней мере мы старались :)

Теперь это мясо укладываем на разделочную доску шкуркой вниз, солим, перчим, добавляем немножко мелко нарезанной зелени.

Теперь это все сворачиваем рулетом и заворачиваем в фольгу. Перевязываем фольгу в нескольких местах ниткой , чтобы наш рулет не разваливался.

Далее опускаем рулет в кипящую и слегка подсоленную воду, добавляем туда лавровый лист и головку лука. Варим примерно час-полтора.

После этого вынимаем из воды наш рулет, даем ему немного остыть, прижимаем сверху небольшим грузом и ставим в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол нарезаем кружочками и украшаем зеленью.

На кухне тепло и уютно, но за окном еще во всю бушует зима. И только настоящая куртка аляска спасет нас от морозов.
А согревшись, всегда можно зайти в караоке клуб Поинт руж в самом центре Москвы и поднять себе настроение!



среда, 27 января 2010 г.

Макароны с сыром и горошком

Наш лучший партнер представляет невероятные партнерские программы для всех.

Сегодня возвратимся к макаронной теме. Как просто сварить макароны можно почитать в более ранних сообщениях блога. А вот как сделать макароны вкуснее посмотрим сегодня.

Закупаем:
- 400-500 грамм макарон;
- банку зеленого горошка;
- 100-150 грамм копченой грудинки или ветчины;
- 1 головку лука;
- 2 яйца;
- 50-100 грамм сыра.

Макароны варим в подсоленой воде. Лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем слегка на подсолнечном масле до появления легкого золотистого цвета. В процессе обжаривания лука, добавляем в него горошек, примерно через минуты 3 после начала обжаривания.

В это время нарезаем грудинку или ветчину кубиками и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Минут 5 я думаю хватит.

Смешиваем макароны с грудинкой и горошком.

Натираем сыр на крупную терку и взбиваем с яйцами, вливаем все это в макароны и обжариваем в сковороде до приготовления яиц.

Во время готовки случается, что одежда загрязняется до умопомрачительного состояния. Привести ее в порядок поможет Ice Clean.

Такого стриптиза еще мир не видал! Заходи на сайт клуба и смотри в оба глаза!

вторник, 26 января 2010 г.

Рулетики с ветчиной и сыром

Самое незатейливое блюдо всегда можно представить в совершенно новом свете. Вот например, давайте посмотрим, как красиво можно оформить простые ломтики ветчины.

Закупаем:
- 200-300 грамм ветчины;
- 100-150 грамм сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- майонез;
- укроп.

Приступаем.

Натираем сыр на мелкой терке и добавляем в него мелко рубленый чеснок и укроп.
Все это перемешиваем и заправляем майонезом Майонеза понадобится примерно две столовые ложки.

Вот эту смесь укладываем в серединку каждого ломтика ветчины и сворачиваем в трубочку. Трубочку зарепляем зубочисткой или декоративной шпажкой.

Вот! Просто и вкусно! Главное не есть это перед работой :)


Не стоит сильно увлекаться пищей. Ведь милые щенки бордоского дога будут согревать ваше сердце получше всякой еды.


суббота, 23 января 2010 г.

Яйца, фаршированные сыром

И опять же к теме о простых блюдах для начинающих. Блюдо, представленное сегодня сможет сделать даже человек, который никогда ничего не готовил :)

Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 50 грамм сыра;
- один зубчик чеснока;
- две столовые ложки майонеза.


Приступаем.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим, разрезаем наполовину и вынимаем желток.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем майонез, измельченный и растертый с солью чеснок. Фаршируем полученной смесью половинки яиц.

Вуаля! Самое простое блюдо готово!

Пока отвариваются яйца - бежим страховать свои машинки :) car auto insurance всегда с вами! online auto insurance quote поможет сделать это быстро.

среда, 20 января 2010 г.

Характеристика и названия вин

Порой названия вин вгоняют меня в ступор и я долго стою у прилавка, пытаясь понять, что же мне нужно. Теперь же все проще! Опупбликованный ниже список поможет не только мне, но и многим из вас. Читаем.

Амантильядо - наиболее известные испанские хересы с ни с чем не сравнимым ореховым букетом и запахом. Их уникальный запах чем-то напоминает мантильские вина, изготовляемые в Мантилье в испанской провинции Кордоба. Отсюда и происходит их название.

Аромат - ключевое понятие, которое в сочетании с букетом, определяет сложение запахов вина. Аромат определяется, в частности, сортовыми характеристиками данного сорта винограда

Бардолино - очень легкое итальянское вино, почти розовое, производится в районе города с одноименным названием вблизи от Вероны. Выдерживается от одного до трех лет. Обладает восхитительным фруктовым запахом.

Бароло - красное вино, считается одним из лучших европейских вин. Производится в итальянской провинции Пьемонт. При хранении в бутылках может давать сильный осадок Бутылки рекомендуется хранить в вертикальном положении.

Боне - красное и белое французское вино, принадлежит к бургундским винам, производится в южной части Кот-Дора

Бужоле (божоле) - особые сорта бургундских вин, белые и красные (чаще белые), производятся во Франции к северу от Лиона Обычно подаются к столу охлажденными. Употребляются очень молодыми, часто начиная с середины ноября в год изготовления.

Блан-де-блан - буквально: "белое вино из светлого винограда". Традиционно так именуются определенные сорта шампанского, производимые из смеси светлых и темных сортов винограда или из темного винограда сорта пино-нуар. Также широко используется виноделами, производящими вина из светлого винограда не только в провинции Шардонэ, но и в Провансе, Луаре и ТА, для повышения престижности своего вина

Бордоские вина - красные и белые вина, производимые из различных сортов винограда, выращиваемого в провинции Жиронда вокруг портового города Бордо на юге Франции. Разливаются в высокие угловатые бутылки.

Букет - букет отличается от аромата тем, что формируется в вине в процессе его брожения, купажа и созревания. Как правило, считается, что молодые вина не обладают букетом

Бургундские вина - красные и белые, изысканные вина, производимые в Бургундии к юго-востоку от Парижа Разливаются в бутылки специфической формы. Репутация бургундских вин зачастую ставится под сомнение, поскольку они подвергаются купажу перед розливом в бутылки. Красные бургундские вина изготавливаются из винограда пино-нуар, а белые - шар-донэ.

Вальполичелла - итальянское красное вино, производимое к северо-востоку от Вероны у подножия Альп. Имеет красивый вишнево-красный цвет, сладковатый букет, обладает легким фруктовым запахом и ровной полнотой. Обычно, разливается в бутылки после 18-месячной выдержки в деревянных бутах, дозревает в бутылках, в которых не должно храниться долее пяти лет.

Ванильный запах - придается вину в результате проникновения в него ванилина из материала дубовых бочек. Молодые бургундские и бордоские вина обладают молочно-ванильным запахом Чем моложе древесина, из которой изготовлена бочка, тем интенсивнее запах ванили. Наиболее интенсивен ванильный запах у лучших образцов калифорнийских вин типа шар-донэ.

Вердиккио - одно из самых известных итальянских белых вин, производимых в центральной Италии в провинции Анкона Сухое бледное вино с интенсивным запахом, разливается в вазообразные бутылки.

Вермут - крепленые белые вина, ароматизированные травами, дубильной корой, кореньями, семенами и специями. Обычно, используются в качестве апперитива или составной части коктейлей. Существуют два вида вермутов - французские бледные по цвету и совершенно сухие с выдержкой в три или четыре года, и итальянские тёмнокрасные и сладкие с выдержкой около двух лет до розлива в бутылки. Обе разновидности вермутов производятся во Франции и Италии.

Вина из "песчаного" винограда - красные и белые бордоские вина, изготовляемые из винограда, выращенного на песчаных почвах на левом берегу реки Гаронны к югу от Бордо. Более распространены белые вина этого типа, от сухих до полусладких, бледно-желтого цвета с ярко выраженным металлическим привкусом. Красные вина этого типа обычно носят название "шато".

Вольней - красные бургундские вина, производимые вблизи от Вольней и Мерсо во Франции. Белые вина этого типа носят название мерах Это изысканные и нежные нетерпкие вина с тонким остаточным привкусом.

Вуврэ - лучшее из вин, производимых на берегу реки Луары вблизи города Тур. Одно из наиболее стойких белых вин. В зависимости от погоды и качества винограда может быть сухим с фруктовым запахом, подобно рейнским винам, или бледным и игристым.

Густота - термин, характеризующий полноту красных вин. На вкус густое вино ощущается как изысканное и полное. К густым относятся вина пино-нуар, марочные портвейны и вина бароло.

Завершенность - свойство вина оставлять во рту приятное ощущение. Если вино не обладает этим свойством, то после него во рту остается привкус кислоты или горечи. Этим свойством обладают далеко не все сорта вин.

Каберне-совиньон - крепкое красное вино, изготавливаемое из одноименного сорта винограда, выращиваемого в прибрежных районах штата Калифорния в США. Многие эксперты считают это стойкое и долго созревающее вино лучшим в США. Часто оно сравнивается с французскими медокскими винами, изготовляемыми из того же сорта винограда.

Кислотность - присущее всем винам приятное ощущение кислоты, без которого вкус вина кажется блеклым и неинтересным Однако, при избытке кислотности вино ощущается как резкое и невкусное.

Кот-де-нюи - красные вина, изготовляемые в северной части региона Кот-Дор в Бургундии. Лучшие вина этого вида имеют марочные названия - шамбертен, мюсиньи, нюи-сен-жорж и т.д.

Кот-дю-рон - общее название красных вин, разливаемых в бутылки особой формы, производятся по обоим берегам реки Роны между городами Лионом и Авиньоном. Вина обладают интенсивным красным цветом, довольно крепкие. Лучшие из них имеют марочные названия, такие как кот-роти, эрмитаж, шатонеф-дю-пап.

Кьянти - лучшее итальянское красное вино. Изготовляется в итальянской провинции Тоскания к югу от Флоренции из различных сортов винограда, разливается в бутылки специфической формы, оплетаемые соломой. Вино употребляется молодым.

Маконские вина - дорогие сорта вин, производимых к западу от города Макон, расположенного на берегу реки Саоны в южной Бургундии. Красные маконские вина имеют приятный вкус с менее выраженным фруктовым привкусом, чем у бужо-ле. К наиболее известным принадлежит пуйи-фюиссе.

Марсала - лучшие из известных итальянских крепленых вин, изготовляемых в районе города с одноименным названием на западе острова Сицилия. По совйствам напоминают херес, обычно подаются в качестве апперитивов. Имеют интенсивный коричневый цвет и запах мелассы (черной патоки).

Мерсо - сухое белое бургундское вино с ореховым привкусом, производится в районе городов Мерсо и Вольней в Кот-де-Боне. Обладает зеленовато-золотистым цветом, хорошей полнотой, но слегка резковатым вкусом. Относится к лучшим бургундским винам.

Монтраше - классическое белое бургундское вино, возможно, самое известное и дорогое из всех французских белых вин. Производится в Кот-де-Боне из винограда сорта шардоне. Вино обладает слабо золотистым цветом с зеленоватым оттенком, необычным мягким букетом и запахом.

Мулен-а-ван - лучшее из красных вин типа бужоле. Обладает интенсивным цветом и терпкостью. Выдерживается после розлива в бутылках от 8 до 10 лет, в отличие от двух- трехлетней выдержки обычного бужоле.

Мюсиньи
- признано одним из лучших бургундских вин, производимых в Кот-Доре. Мюсиньи обладает притягательной тонкостью вкуса. Оно чуть легче, чем шамбертен, и его часто считают "дамским".

Мюскадет
- нежное легкое белое вино, изготовляемое в долине реки Луары. Вино обладает более легким и нежным запахом, чем белые бургундские вина, суховатым фруктовым вкусом.

Нюи-сен-жорж - тонкое красное бургундское вино, изготовляемое в городе с одноименным названием в южной части Кот-де-Нюи. Это мягкое, хорошо сбалансированное красное вино, по вкусу напоминающее красное кот-де-нюи, но более стойкое. Обладает более интенсивным цветом, чем красные вина типа кот-де-бон.

Орвието - итальянское легкое белое вино, производимое в районе города с одноименным названием в центре Италии между Флоренцией и Римом. Виноградники в этих местах перемежаются с полями и группами деревьев. Это сладкое вино разливается в бутылки, оплетенные соломой.

Осадок - в лучших сортах вин, особенно тех, которые улучшаются с выдержкой, происходит выпадение осадка. В белых винах он выпадает в виде кристаллов на дне бутылки, в красных - в виде больших коричневатых хлопьев или толстой корки на стекле бутылки.
Осадок свидетельствует о высоком качестве вина Выдержанное вино без осадка на бутылке может вызвать подозрение. При правильном обслуживании в ресторане осадок не должен попадать в бокал. Вы можете удостовериться в этом, попросив официанта разлить вино. В этом случае небольшое количество вина без осадка наливается в бокал для дегустации запаха
Подтеки, или засохшие следы вина на поверхности стекла указывают на его полноту. Чем толще и однороднее выглядят засохшие подтеки, тем выше полнота данного сорта вина

Помероль
- одно из самых лучших бордоских вин, производимое только в одноименном городе, расположенном в 25 милях от Бордо. Считается тончайшим и одновременно изысканнейшим из красных бордоских вин. Вино Помероль быстро созревает (обычно в течение пяти лет, в отличие от медокских вин, период созревания которых составляет 8-10 лет), обладает ярко красным цветом, бархатистой текстурой и интенсивным запахом.

Пуйи-фюиссе - великолепное сухое белое бургундское вино, изготовляемое исключительно из винограда сорта шардоне, выращиваемого к западу от Макона на юге Бургундии.

Пуйи-фюме - сухое белое вино, изготовляемое, как правило, из светлого винограда сорта совиньон в долине верхней Луары. В зрелом состоянии имеет дымчато-зеленый цвет и пряный вкус с металлическим привкусом. После розлива в бутылки выдерживается в течение одного-двух лет.

Полнота - в понятие полноты включается степень воздействия вина на органы вкуса, его нетерпкость и текстура

Пряность - понятие относится к винам типа конкорд, производимым из американских сортов винограда "витис лабрус-ка" в штате Нью-Йорк и обладающих специфической пряностью.

Розе - так обозначаются розовые вина, лучшие сорта которых изготавливаются из смеси темных и светлых сортов винограда, причем кожура ягод удаляется вскоре после начала брожения.

Сан-эмильон - красные вина, производимые в самой плодородной части Бургундии. Лучшие марочные сорта вин этого типа оцениваются несколько ниже, чем вина медокские. Они изысканы, терпковаты, теплы и созревают медленнее, чем поме-роль, но быстрее медокских.

Сан-жюльен - мягкие и нежные бордоские вина, более полные, чем маргоские, более душисты, чем сан-эстефские и созревают быстрее пойакских.

Сбалансированность - гармоничное сочетание в вине основных показателей7 - сухости, кислотности, аромата, букета, полноты и зрелости. В хорошем вине каждый из этих показателей находится в сочетании с другими: сладкое вино должно обладать некоторой кислотностью, легкое вино со слабым букетом должно иметь сравнительно низкую полноту, у вина с более интенсивным букетом полнота должна быть выше.

Соаве - одно из лучших итальянских белых вин, производимых на севере Италии к востоку от Вероны у подножия Альп. Это простое, сухое, белое вино с отличительным запахом свежести. Разливается в специфические бутылки из зеленого стекла Выдержка не должнв превышать трех лет.

Спиритуозность - в большинстве столовых вин спиритуоз-ность (содержание алкоголя) составляет от 9 - 13%. Более низкой спиритуозностью обладают мозельские вина, более высокой - вина шатене-дю-пап и бароло. Белые вина с более высокой спиритуозностью обладают более высокой полнотой и меньшей тонкостью по сравнению с винами с меньшим содержанием алкоголя. Вина с низкой спиритуозностью должны употребляться вскоре после изготовления, поскольку они плохо созревают.

Сухость - отсутствие в вине вкуса сладости. К широко распространенным сухим винам относятся шабли, мюскадет, вер-диккио и грав.

Тавель - одни из самых известных розовых вин, производимых в долине реки Роны к северу от Авиньона Вино имеет оранжево-розовый цвет, интенсивный запах и букет. Вина этого типа выдерживаются не менее двух лет.

Терпкость - положительное свойство белых вин, характеризующее их сухость и резковатость. Знатоки используют это понятие при определении степени созревания вина. Чаше всего термин используется при характеристике вин типа шабли-гран-крю и другим высококачественным бургундским винам.

Тонкость - представляет собой довольно субъективную оценку таких показателей, как полнота, цвет, зрелость. Это чрезвычайно неуловимое свойство изысканных марочных вин, отличающее их от всех других.

Фруктовый (плодовый) запах - напоминает запах свежих плодов. Присущ большинству молодых вин, особенно типа бужо-ле Ярко выраженным фруктовым запахом обладают вина, изготовляемые в штате Нью-Йорк в США, особенно терпкие сорта

Херес - крепленые вина золотисто-янтарного цвета, чаще всего употребляются в качестве апперитива Традиционно производятся в районе города Херес-де-ля-Фронтера на юго-востоке Испании.

Цвет (окраска) - хорошее вино должно иметь прозрачные незамутненные оттенки цвета Сухие белые вина должны иметь зеленовато-желтоватую окраску, более сладкие сорта - золотистую. Окислившееся белое вино имеет коричневатый оттенок. Это плохой признак, свидетельствующий о его "мадеризации". Молодые красные вина обладают пурпурными оттенками, при созревании они приобретают коричневатые тона Французским словосочетанием "пелюр дуаньон" ("луковичная кожура") обозначается слегка коричневатый ободок, наблюдаемый у здоровых марочных вин.
Следует опасаться употребления вин, обладающих грязноватыми цветовыми оттенками.

Цветочный запах
- цветочные запахи у вин могут напоминать фиалки, розы или горные цветы. Таким запахом обладают вина, производимые на севере Италии, а также лучшие сорта мозельских вин.

Шабли - сухие белые бургундские вина, изготовляемые исключительно из винограда сорта шардоне в районе городка Шабли к юго-востоку от Парижа Имеют бледно соломенную окраску и специфический "кремневый" привкус. В США и других винопроизводящих странах к типу шабли относят разнообразные сорта вин, изготовляемых из различных сортов винограда с той или иной долей винограда шардоне.

Шамбертен - одно из лучших красных бургундских вин, изготовляемое в ограниченном объеме на севере Кот-Дора. Это очень дорогое изысканное и стойкое вино, начало производства которого восходит к 600 году н.э. Известно как излюбленное вино Наполеона и Александра Дюма.

Шампанское - общее обозначение различных игристых вин. Во Франции к шампанским относятся специфические игристые белые вина, изготовляемые из смеси различных сортов светлого винограда, произрастающих на строго ограниченной территории к востоку от Парижа Вина этого типа разливаются в бутылки уникальной формы со специфическими пробками, поскольку брожение происходит внутри самой бутылки, а осадок удаляется непосредственно через горлышко перевернутой бутылки.

Эльзасские вина - душистые, сухие, обычно белые вина, изготовляемые во французском Эльзасе из винограда сортов гевурцтраминер и рислинг. Разливаются в удлиненные бутылки из зеленого стекла, схожие с бутылками для мозельских вин в Германии.

Кстати о Германии! Невероятно, но теперь Авиабилеты в Дрезден продаются без наценки! Так, что при полете мы экономим на вино!

вторник, 19 января 2010 г.

Помидоры с начинкой из огурцов и яблок

И еще раз к теме быстрых закусок. Сегодня у нас помидоры с огурцами и яблоками.

Состав:
- 6-8 крепких помидоров;
- два огурца;
- одно большое яблоко;
- майонез;
- зелень,
- сахар,
- соль.

Приступаем. Сначала приготовим начинку.

Яблоки очищаем от кожицы, вычищаем сердцевину и трем на мелкую терку. Огурцы нарезаем очень мелко и смешиваем с пастой из яблок. Добавляем немного майонеза и измельченной зелени. Перемешиваем и добавляем соль и сахар по вкусу.


У помидоров срезаем верхушку, вычищаем середину и закладываем внутрь начинку, которую мы приготовили ранее. Так же в начинку можно добавить и немного того, что мы вынули с  середины помидора.

Все. Полноценная закуска в виде фаршированных помидоров у нас готова. Можно сверху украсить пучком зелени.






пятница, 15 января 2010 г.

Салат "Свежесть"

Еще один рецепт свежего салата. К тому же этот рецепт не требует особого искусства и времени.

Закупаем:

- 150 грамм брынзы;
- 2 помидора;
- 2 небольших огурца (или один большой);
- 1 сладкий перец;
- половину головки репчатого лука

Помидоры и огурцы нарезаем кубиками размером около 1 сантиметра.
Лук нарезаем мелко и ошпариваем кипятком.
Перец нарезаем соломкой, длиной около 1 сантиметра.
Брынзу трем на крупной терке и посыпаем салат сверху.
Слегка поливаем подсолнечным маслом, солим, перчим по вкусу.
Приятного аппетита!

Конечно же ни одна кухня не обходится без бытовой техники, и, дабы наш быт вселял в нас тепло и уют, воспользуемся магазином бытовой техники mnogoteh.ru. Тем более, что цены там уже теплые и весенние!

четверг, 14 января 2010 г.

Сырная закуска

Опять же к теме о легкой закуске на столе. Самый простой способ - сделать небольшие закуски на шпажках.

Состав:
- 200-250 грамм сыра;
- 50-100 грамм колбасы или ветчины;
- 1 огурец;
- 1 красный перец.

Сыр нарезаем кубиками 1х1 см. Колбасу или ветчину нарезаем тоже кубиками, но в два раза тоньше. Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Перец нарезаем небольшими кусочками.
Насаживаем на шпажку в следующей последовательности:

1. Перец
2. Огурец
3. Колбаса
4. Сыр

Подаем к столу в качестве закуски к водочке :)


вторник, 12 января 2010 г.

Блинчики с икрой

Как бы не лень было писать после выходных, но все же хочу поделиться рецептом отличной легкой закуски.

Собственно на самом деле простой рецепт и не требует особых усилий. Единственное усилие стоит приложить при выпечке блинов. Как это сделать смотрим здесь.
Блинчики выпекаем небольшого размера - примерно диаметром около 10-12см.

Теперь намазываем блинчик селедочным или икорным маслом (я думаю подойдет любое масло совмещенное с морепродуктами - даже крабовое или лососевое). И в серединку укладываем штук 5 красных икринок.

Заворачиваем блинчик в трубочку и скрепляем шпажкой или зубочисткой.

Вот и все искусство, а вкусно - язык проглотишь :)



понедельник, 4 января 2010 г.

С наступившим 2010 годом!

Вот и пришел он к нам, 2010 год!
Что принесет нам новый год, чего ожидать и на что надеяться? - каждый верит в лучшее. Так пусть каждый и получит в этом году то, что желает и во что верит!



Желаю в новый год,
Что бы исчезло всё, что вам мешает жить!
И толст ваш кошелёк
От денег должен быть!
Желаю дом красивый,
Хорошую машину,
Здоровья тазик вам большой,
Чтоб не ломило спину!
А главное, что бы у вас
Из золота был унитаз!!!